以前は食材は値段優先で安いものばかり買ってましたが，結局「安いものは安いなりで，それなりの値段のはそれなりに美味しい」ということに気付き，最近さほど気にしてません．安いやつは切ったら痛んでたりとかするのよね．その延長で宅配野菜なるものに手を染めてみました．有機野菜？ ちょっと高めですが，確かに美味しい．昨日かぼちゃでグラタンしたのですが，メインのかぼちゃよりも玉ねぎの美味しさに感動．(玉ねぎが宅配のやつ)
そんなこんなで野菜がどんどん増えてまして，ほんと最近家では肉も魚も食べてません．
そんな最中に先日本屋で見掛けたこの本，ついつい購入．作者さんのブログもチェックしてたり．野菜云々よりも「材料が一人分で書いてある」「手間がかからないのが多い」というのが私にとっては魅力的．
「肉なし肉じゃが」ってこの本に載ってたんですが「それはもはや肉じゃがではないのでは？」と思いつつ，作ってしまった今晩でした．あまり長時間煮込まなかったのでちょい薄味でしたが，砂糖入れてないのにこの甘さ！ 色々と感動する日々です．もともとさっぱりした味が好きなので割と好み．
本には「野菜だけの食生活でも栄養は大丈夫」という話が書いてあるけど，肉はともかく魚は大好きなので昼は絶対魚です．きっとそれでバランスとれてるはず．
なのに口内の炎症に悩まされる最近．口内炎ではないと思う．なんか荒れてるっぽいです．しばらく実家に帰ってた間マルチビタミン飲まなかったせいかな？…って，やっぱり栄養足りてないということか？
「栄養バランスとれてない」というよりは，たぶんどの栄養も満遍なく足りてない気がします．それってどうしたらいいんだろう．